Neki

料理に合わせてワインを選ぶ時間も、Nekiでの食事の楽しみのひとつ。あるランチでは、青レモンと凍頂烏龍茶のスパークリングで食事を始め、魚料理や豚肉のローストにワインを合わせたという声がありました。別の訪問者は、料理に合わせてワインを提案してもらえたことや、オレンジワインを含むさまざまなワインを楽しんだことを記しています。

料理は、寒鰤にグレープフルーツとオリーブオイルのソースを添え、蕪や紅生姜の塩味、菊の花のほろ苦さを重ねた一皿や、ピスタチオと焦がしネギのソースを合わせた豚肉の低温ローストなど、素材や風味の組み合わせが印象に残る内容。別のランチコースでは、グリーンピースのスープにオレンジとミント、真鯵に茄子やワカメ、帆立には蕎麦粉とパン粉の衣にカボスのソースを合わせていたそうです。季節によって献立は変わりますが、メニューにはホタテのソテーとあおさ、ホワイトアスパラガスの組み合わせや、北海道産蝦夷鹿の炭火焼きも並び、魚か肉かを選ぶ楽しみがあります。

コースは、魚料理か肉料理を選ぶランチの5品から、魚と肉の両方を味わえる6品・8品まで用意され、ディナーにも6品・7品・9品の構成があります。飲み物はワインだけでなく、ランチのアルコール3杯、またはノンアルコール3杯のペアリングも選択肢に。ノンアルコールには、ルビーグレープフルーツとネパールティーのスパークリングや、ライムとハーブのコンブチャもあり、食事に合わせてお酒を飲まない人も選びやすいラインナップです。

日本橋兜町で、季節の料理を少しずつ楽しみながら、飲み物との組み合わせまで味わいたい日に。